事实上对于植物来说，化肥只是一种将他这个生长期最需要的元素提炼出来，放在植物边上，让他可以随意摄取的物质。
譬如长叶的时候就给氮肥，结果时候就施加磷肥。其本质来说，化肥和农家肥，对于植物并没有差异，因为植物摄取的，也无非是它所需要的氮磷钾等这一些适量的微量元素而已。
化肥的危害在于对土地留下的残害，以及过量或者违规使用化肥之后，随着农业用水排到沟渠江海所引起的河流富营养化。
也就是说，对于一棵植物来说，你使用化肥还是有机肥，对他大体没有区别，可能唯一有差异的是，有机肥的针对性更弱一些且需要土壤分解消化，而化肥的针对性更强，而且直接可以被植物食用。
对于使用化肥的植物而言，他根本不需要脑子，所有的食物都在他的面前，只要顾着吃就行了，而是对于使用有机肥的植物而言，有机肥的元素释放需要经过发酵，且其短时间内提供出来的物质有限，属于缓慢释放类型，需要植物耐心得等待它分解完才能摄取。
而有总有一些元素，是他得不到的，所以它的生长速度会远远低于使用化肥的植物的生长速度。
因为长的时间更久，也更慢，就会有人觉得它的口感会更好一些，味道也更香浓。
但是就营养成分而言，没有区别。
但是哪怕国家已经无数次的普及，洋鸡蛋和土鸡蛋的营养成分是一模一样的，单黄蛋和双黄蛋，也并不存在于双黄蛋的营养更好，除了口感，并没有任何差异，而就这点差异，其实大部分人，并不能感觉出来。人们还是迷信着有机食品更有营养。
至于野生的植物味道更美可能这一情况，只存在于极少数动植物之间。野生的未经过驯化、没有经过调养培育的水果简直惨不忍睹。
一代一代的基因改良和培育，会使得植物更加向人类所期待的方向前进，比如更甜，比如口感更脆，比如皮更薄。
但是这一切的改变本身是和植物生长的规律性所违背的。
野生状态的水果，它对于它的果实的希望：是皮越厚越好，只有如此它的皮才能够保护里面的种子在它成熟之前不要被别的昆虫啃食，从而影响它们的果肉品质，使得真正期待的授种人不想吃。
所以但凡是野果，除非是经过人类驯化后培育出的某个品种再次野化后的，单纯的野果味道都不怎么好，野菜亦是如此。
人类的驯养本身就是将所有不利于植物和动物的成分人为干涉撇除，让它们在一个绝对安乐的环境中愉快得成长，最后变得更好吃。
其中的手段包括牺牲动植物的自我繁殖能力，让它们将用于繁殖的能量供给给如今的果实，味道自然更加鲜美。
至于农药，更不必提了，整个一个东汉时期，夏安然都在和农药作斗争。
菌类和昆虫对于一种新的药物的耐受性基本上撑不过五年。也就是说，在五年的时间内这块土地使用这一个土制农药是有效果的，那么五年后，一代一代在这些农药中勉强生活下来并且繁衍出的害虫，就完全可以平静得以这些喷了这种农药的蔬菜了。
甚至连肚子都不会拉！一点都不尊重辛辛苦苦做农药的人！
土制农药毒性很低，夏安然自然也是不敢使用剧毒药物，毕竟东汉人不要说用流水冲洗了，直接拔起来吃的都大有人在。
尤其在东汉，用来驱逐这些害虫的农药多半只是以浓烈的气味作为攻击手段，本身的毒性并不强，如此，除了交替使用农药之外避免使其产生耐受性，没有别的办法。
东汉农司到后期专门成立了一个部门配置农药，要求成本尽可能的低，配比方法也要足够简单，对人体也要尽量无害，在没有检测仪器的时代，夏安然简直要被农药数据和数不尽的小白鼠、虫子等试验品给逼秃头。
但是话说回来，夏安然必须要承认的是就肉类而言，古代是赢了的。
不过这些原因和品种没有关系，主要是因为地广人稀的古代可以奢侈得让牲畜们自由的撒欢奔跑。
比如在东汉夏安然吃的就是西凉特-供牲畜，就是那种后世人想破头的吃牧草和山泉水长大，每天还要奔跑好多公里的羊咩咩的肉。
还有吃小虫斗小蛇长大，上蹿下跳的战斗鸡和战斗鸭。
那是真的好吃。
又香又筋道，满口喷香，可以嚼很久。
所以，两头乌也一定特别好吃，还有两头乌做出来的金华火腿，一定特别特别好吃。
夏安然只要想下那个猪是喝着溪水长大，食用的是纯天然的稻谷。每天都在丘陵上面跑跳，四条小短腿哼哧哼哧交替迈动，又强健又结实，在没有配备精饲料圈养的时候，一定是精肉多肥肉少。
制成火腿以后，那一层层的肥肉就会如点点的星芒一样，点缀在瘦肉当中。
切成薄片上锅蒸，随着热气的蒸腾，一点一点化开，浸入过瘦肉的肌理，滴在汤碗里面。
这场景，就算是想一想，都要流口水啦。
只可惜现在是冬天，食材不多，如果到了春季万物复兴之时，那么能够搭配上的食材会更多，也会更加好吃。不过现在虽然是冬天，但是也有很多的干货可以作为配料，比如，蜜汁火方这类就不会受到影响。
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